KIRSCH-NUSS KUCHEN von Cassandra/Bettina aus Österreich
ZUTATEN für eine Springform von ca. 28cm Durchmesser
500 g Kirschen (kann auch aus dem Glas sein - ohne Kerne)
150 g Zucker (die Hälfte davon geht auch)
150g weiche Butter
4 Eier
100g Zartbitter-Schokolade
200g gemahlene Haselnüsse
event. 1EL Puderzucker
1. Butter mit Zucker schaumig rühren.
2. Eier in Eigelbe und Eiweiße trennen.
3. Schokolade reiben.
4. Eiweiße steif schlagen.
5. Eigelbe nacheinander unter die Buttermasse rühren.
6. Die Schokolade und gemahlene Nüsse hinzufügen und Eischnee
unterheben.
7. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Form ausfetten, mit Semmelbrösel
oder Mehl ausstreuen.
8. Teig in Form füllen, Kirschen drauf verteilen.
9. Kuchen auf unterster Schiene eine Stunde backen. Kuchen 10 Minuten
im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.
10. Kalten Kuchen event. mit Puderzucker besieben.