Linzer
Plätzchen/Linzer Augen (aus Österreich)
Zutaten:
400g
Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
100g gemahlene Nüsse
125g Puderzucker
Vanille
Aroma
250g Butter
4 Esslöffel Milch oder ein Ei
eventuell dazu:
Rum
1/4
Teeloeffel Zimt
1 Prise Nelkenpulver
geriebene Schale einer halben Zitrone
geht
auch ohne Nüsse
Außerdem:
300g Himbeergelee/Johannisbeer-
oder Aprikosenmarmelade erwärmen und eventuell mit einem Schuss Rum verrühren.
· Teigzutagen verkneten
· eine Stunde im Kühlschrank
kalt stellen
· Runde Kreise/Sterne ausstechen ca. 3mm dick, 5cm groß
und in die gleiche Anzahl Kekse ein bis drei runde kleine Stücke/'Augen'/Sterne
aus der Mitte ausstechen.
· In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca.
10 - 12 Minuten backen.
· Auf den vollen runden Keks einen in der Mitte
ausgestochenen Keks kleben, mit Marmelade.
· Die ausgestochene Mitte
dann mit der Marmelade füllen.