VICTORIA SANDWICH CAKE von LOUISE
Dies ist auch das Grundrezept für einen Trifle, wenn man keine Löffelbiskuits verwendet.
175 g Butter/Margarine
175 g Puderzucker
3 geschlagene Eier
175 g (selfraising) Mehl
30 ml (2EL) Marmelade
Puderzucker
1. 2 Backformen von 18 cm Durchmesser ausfetten (oder Backpapier benutzen)
2. Zucker und Butter zusammenmischen bis es gelb und schaumig wird.
3. Eier dazugeben - weiterschlagen.
4. Mehl dazugeben.
5. In jede Backform die halbe Masse des Teiges geben - glatt streichen.
6. Im Ofen bei 190 Grad 20 Minuten backen.
Die Kuchen sollen aufgegangen und fest sein, wenn man sie anfasst, und
sich vom Rand leicht lösen. Die Kuchen rausgeben und kühlen.
7. Wenn die Kuchen gekühlt sind, Marmelade zwischen die Kuchen streichen.
Puderzucker oben drauf streuen.
MIT SCHOKOLADE:
3 EL Mehl mit 3 EL Kakaopulver ersetzen. In die Mitte Vanille oder Schokoladenglasur
geben.
Man kann auch Kakao mit etwas Wasser vermischen und in die Backmischung
dazugeben.